釣りバカ親父のひとり言（仮名）

大根の間引き菜を頂いたので、

炒め物にするか漬け物にするか迷った挙句、

漬け物にした。浅漬け。

という事で、

久々にレシピなどを・・・レシピって程のものではないですが。

間引き菜は泥をよく洗い流して、半日程天日干しにします。

漬け汁、自分で作りましょう。高い金を出して「エバラ浅漬けの素」なんか買ったらダメですよ！こんなもん、2秒で出来るんですから。

水1リットルに対して、塩80g、先日作り方を書いた海将特製元出汁80cc、味の素10g、出汁昆布一枚、唐辛子少々を混ぜて、

浅漬けの素の出来上がり！ほら！チョー簡単！・・・2秒じゃあ無理じゃったけど。

この漬け汁に間引き菜を漬け込んで、一日おいて、

漬け汁から間引き菜と昆布を引き揚げて水気をよく切り、全部刻んで混ぜたら出来上がりです。鰹節を少々混ぜ込んでから食べると、「んめちゃんめちゃおいすぃいーっ！」と、藤本一精ばりに叫びたくなります。

これと味噌汁と出来上がったばかりの今年の新米があれば、

誰かが止めるまで、延々と飯が食えます。ムッキーッ！

因みに、

エバラ浅漬けの素を買えば、何百円かかかりますが、

自分で作れば、何十円で済みます。

微妙な味付けは貴方のお好みで調整して、是非1度お試しアーレー。

一番最後の写真は、

大根の間引き菜の漬け物に、ごま油で炒めた白葱と、肉屋さんからサンプルで貰ったナンとか鳥の親肉のモモを叩きにして刻んだ物を混ぜて、天に大根おろしを盛った物です。

今日の常連さんへのサービス品&てんちょの晩飯の1品でした。旨かった！

by海将てんちょ

お久し振りです。キムチです。

という事で、

ヤンニョムを作りましょう。

まず、

鍋に、餅粉と砂糖と本だしと水を入れてよく混ぜ、火にかけます。

鍋底が焦げ付かない様に、木ベラで混ぜながら沸騰してとろみがつくまで練り込みます。

滑らかなとろみがついたら、火から外して冷まします。

次に、

オレンジジュースとピーチジュースをボウルに入れて、サキイカを漬け込んで30分位放置します。

サキイカが柔らかくなったら、包丁で細かく刻みます。

細かく刻んだら、またボウルに戻しておきます。

そのボウルの中に、

オキアミ塩辛（干し海老でもＯＫ。その場合は、オキアミ塩辛の分量の三分の一の量にして、フードプロセッサーで細かく砕いて下さい。）、荒挽き唐辛子、粉唐辛子、すり胡麻、味の素を入れます。

次は、野菜の処理。

・・・ですが、

1度に書くと、海将日記のキムチシリーズがすぐに終わっちゃうので、

今日はここまで。

又会う日まで、

達者でなあーっ！

by生粋の日本人、海将てんちょ

松茸御飯とか土瓶蒸しとかに、

スライスした松茸が入っているのを度々見掛けますが、

アレはイカン。松茸は、切ったら駄目です。手か竹串で、繊維に沿って裂いて使いましょう。

食感も香りもワンランクアップします。

・・・興味ない？

・・・あ、そう。

by海将てんちょ

チビアマ‐1本
イトヨリ‐2本
エソ‐1本
カナトフグ‐1本

以上。・・・エソとカナトフグは海生丸の生簀に放置して帰った。

・・・っつーか、

・・・相変わらず、下手くそアングラーじゃのう。一向に上手くならん。

10月24日（日曜日）、

やっぱり周防灘方面は南東の風10m。現場を見るまでもなく、時化。

という事で、かなり久々に海生丸へ。

んが、

いくら風裏とは言っても響灘もさすがに、時化。

うねりこそ小さいものの、

結構な風と、

チョッピーな波と、

霧雨と豪雨を交互に繰り返す降水で、

漁船すら出てない状況。

・・・しかーし！

いつもの如く、雨が降ろうが風が吹こうが海生丸の船上は、満員御礼！！！・・・お主らも好きよのう。うおっほっほっほっ・・・

そんな状況の中、

顔に当たると痛いくらいの土砂降りの雨に打たれながら頑張ったのに、

強風波浪でワッタンワッタン揺れる船の上で頑張ったのに、

8時間も頑張ったのに、

土曜日から一睡もせずに頑張ったのに、

乗合い料金を13000円も払ったのに、

ガソリン代と高速代を3000円も払ったのに、

・・・結末は、このザマか？

・・・ハー、ミョーに疲れた。

当分の間、日本海方面は休憩しよう。

・・・と、今は固く心に誓っているんですが、

一夜明けると、また行きたくなる、この悲しい性。

てんちょの沖釣り中毒は高名な精神科医でも治療する術は持ってない。=治らない。不治の病、沖釣り中毒。

あー、そうそう、

海生丸の名誉の為に言っておきますが、

今日のド貧果は、てんちょだけですから。てんちょがダントツの竿尻で、他の同船者は胴突き仕掛けでバンバン魚を釣ってましたよ。

海生丸が悪いんじゃなくて、てんちょが下手くそなだけですから、お間違えのない様に。

因みに、

写真のイケメンは、

UNIQLOの新聞広告に丸々イチメン使ってデカデカと掲載されていたイケメンです。名付けて「イチメンイケメン」。

てんちょのショボい釣果を、

ブログの為に、

泣く泣く写真に収めようと思い、

魚を並べようと古新聞を開くと、

いきなり見開きにこのイケメンが現われた。

撮りたくもない釣果を撮らなければならない上に、突然のイケメンの登場。

無性に腹が立ったから、

てんちょが釣って来た魚を口に咥えさせてやった。・・・なかなか似合ってるぜっ！イケメン台無しじゃのうっ！ザマがええ！ハッハッハッハー！

この写真、てんちょの今年のベストショットなので、皆さんの時間の許す限り、心行くまでじっくりとご観賞下さい。てんちょは早速ケータイの待受画面に設定しました。

・・・って、てんちょは休日の昼下がりにおうちの中で新聞広告のイケメン相手に1人寂しくナニやっとるんじゃ？

ハー、ミョーに虚しい。

by来週こそはマイボートで出る！海将てんちょ

サンパークで、海将の常連さん、笠井さんの絵画展があったので、

絵なんか見てもサッパリ判らないのに、判るふりして見に行って来た。・・・やっぱり判らんじゃった。

そのついでに、

結婚式に呼ばれた時に、新郎側の挨拶をする寸前に革靴の踵が外れて、タクシーに乗ってソッコーで靴を買い替えに靴屋に急行して以来、かれこれ5年位靴を買ってないから、たまには靴を買おう。

という事でサンパークの1階にあるABC-MARTへ。

ティンバーランドとかいうメーカーの靴で結構オッサレーなのがあったので、それを購入。エロ息子に「ティンバーランドって靴、知っちょる？」って聞いたら、「メジャーなメーカーじゃん。」って、小バカにされた。・・・んな事、知らんわい。

・・・それはさておき、

買って帰って、

履いてみようと箱を開けて出したら、

どう向きを替えても、

・・・右足用が、2つ入ってた。・・・おいおいっ！どうやって履けばいいのさ！？靴屋さんよいっ！？んぁあっ！？

とは言えなかったが、

ABC-MARTに電話して、

「そっちの箱の中に左足用が2つセットで入ってませんか？」

って聞いたら、

「すみません。有りました。」

って言われた。

んで、

わざわざ持って来てくれた。その上、2000円分の割引券をくれた。・・・素晴らしい対応。さすが天下のABC-MART。

どーもすんません。

割引券が有るので、次も靴を買う時はABC-MARTで買おうと思いますが、

ABC-MARTさん、右足用2つではちょっと履きにくいので、次は左右一対でお願いします。

by海将てんちょ