松茸（まつたけ）

この最近、秋の味覚、松茸を仕入れています。

なかなか立派な松茸でしょ？

・・・中国産です。

笠が開いて香りが吹っ飛んだヘタな国産品よりよっぽど旨いですよ。

昔は、北朝鮮から素晴らしく良い松茸が輸入されていたんですが、今はほぼ国交が断絶されて、輸入されていません。残念。

んが、

今は、中国と韓国から良い松茸が輸入されています。

流通の関係でしょうねえ。年を追うごとに状態が良い松茸を簡単に仕入れる事が出来る様になりました。

笠が開いて香りが吹っ飛んだばかでかい国産品を1kgあたり30000円出して仕入れるよりも、状態が良い中国産を1kgあたり10000円で仕入れた方が、かなりお得だと思うのは、てんちょだけ？

カナダ産やアメリカ産ならともかく、

中国産の松茸と国産の松茸の違いが判る人って、ほぼ100%いないと思いますよ。本質を見極めるのは至難の業です。

それをいい事に、

韓国産の松茸を、国産品と偽って売っている飲食店、

てんちょが知ってるだけでも何軒か有りますよ。どこかは言えませんけど。

嘘をついて売るのは勝手ですが、

安く仕入れたにも関わらず、国産品並の金額で商売している飲食店も有ります。

それを一般的に「ぼったくり」と言います。

まあ、注文する人がそれでもいいんなら、てんちょは一向に構いませんのでご自由に。

因みに、

海将では、この中国産の松茸を土瓶蒸しと天麩羅と焼き松茸で提供しています。結構な量の松茸を使ってますが、どれも税込み1050円となっております。中国産だからこそ、成せる業です。

ご来店の際には、是非どうぞ！

by正直者は馬鹿を見るのか？海将てんちょ