45cm、1.3kgのキジハタです。
生簀で泳いでましたが、こないだの日曜日の朝に絞めました。
「日曜日は店が休みだったのに、なんで？」
・・・それの説明は後から。
その前に、このキジハタ、この辺りでは「アコウ」と呼ばれています。押しも押されもせぬ夏の高級魚。活かし物は、「超」高級魚、その中でも40cmを超える物は「超を越える」高級魚です。
活きているアコウを薄造りにすると、激ウマです。
アラからは、物凄い出汁が出ます。
煮ても焼いても蒸しても揚げても、
何をしようが、激ウマです。
んが、
去年、汐巻でこれと全く同じサイズのアコウを釣りましたが、
ナーンにも考えずに、片身は刺身にして従業員とパクパク食べて、もう片身は常連さんにお裾分けした。・・・実際に購入すると、「なんであんな食い方をしたんじゃろうか？」って後悔するくらい、
・・・金額が高い。高過ぎる。
今回仕入れたアコウも、例に漏れず、高かった。訳有って、金額は公表出来ん。
ところで、
最初の話に戻って、
なんで、定休日に絞めたか？
実はこのアコウ、
海将の常連さんの、日曜日の夜の、
「バーベキュー」
の食材になりました。塩釜焼にするって言われてました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
なんと贅沢なっ！・・・でも、旨かったじゃろうなー。羨ましい。
てんちょも、ついて行ってお裾分けして貰おうかと思ったが、
東京に住んでいる息子さんの所に行ってバーベキューをするっていう話だったんで、
諦めた。
息子さん！
頼むから、酔っ払う前に味わって食べてくださいね！（今更言っても遅いか？）
東京23区をくまなく探しても、
その日の朝まで元気に泳いでいた大型のキジハタを、
バーベキューの食材に使っているのは、
多分、貴方達だけですよ！
因みに、
本日の海将は、
・・・撃沈！・・・お客さんが16人しか来んじゃった。
やっぱり、11時キックオフのサッカーのせいか？
もし、そのせいでお客さんが少なかったとするならば、
・・・ニッポン代表！とっとと負けてしまえっ！こっちの商売あがったりじゃ！
という事で、
「ニッポン負けろ！」と、非国民的な事を念じながら、試合を見ていたら・・・今、負けた。よっしゃよっしゃ。
でも、よくよく考えたら、
今日勝ったら、次の試合は7月4日（日曜日）の予定だったので、海将は定休日。
取り敢えず、今日はニッポンが勝っても問題なかった・・・。
・・・しまった。今日は素直にニッポンを応援しといても良かったのか。
今更遅いわっ！
しかしまあ・・・
・・・何で、駒野？
by海将てんちょ
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