コーンポタージュ（こーんぽたーじゅ）

家庭で作る時は、

トウモロコシ、ブイヨン、牛乳、塩胡椒、だけで作る場合が多いようですが、

「本格？」コーンポタージュの作り方をご紹介。チョット面倒ですが、コッチのほうが断然旨い。どーせ手作りするんなら、旨いほうがよかろうもん。・・・なんで博多弁？

まず、

玉葱2玉（300g位）、人参1本（100g位）、ジャガイモ3ヶ（500g位）を小さく切ります。

それをフライパンに入れて、バター20gで炒めます。

野菜がしんなりしたら鍋に移して、ブイヨン（水に固形ブイヨン20gを混ぜたものでＯＫ！）1000ccを入れて、15分位煮込みます。

荒熱を取ったら、ミキサーにかけてドロドロにします。

次に、

ホワイトソースを作ります。

鍋にバター50gを入れて溶かし、小麦粉50gを入れて焦げ付かない様によく炒めます。焦がすと最悪。

常温に戻した牛乳1000ccを、

最初は少しずつ、

残りが半分くらいになったら、一気に全部入れて、ひたすら混ぜます。

だまが出来ないように気を付けながら、最初から最後までよく混ぜながら作って下さい。だまが出来たら最悪。

出来上がったら、それにクリームコーン800gを入れて、更に混ぜます。

沸騰したら、先程ミキサーにかけた奴を混ぜこんで、塩胡椒で薄めに味をつけます。

再度、底が焦げ付かない様によく混ぜながら沸騰させて、5分位煮込みます。底が焦げ付いたら最悪。

最後に塩胡椒で味を調えて、

シノアで漉します。

これで完成！よく出来ました！パチパチパチパチ・・・

野菜を使わずに作るより、格段に美味しく出来上がりますんで、

是非一度、作ってみたらよかろうもん！・・・だから、なんで博多弁？

そういやあ、

皆さん、生のトウモロコシを茹でる時はどうやって茹でてます？

トウモロコシは、茹で方で味が変わります。最大のポイントは「塩を入れるタイミング」。

詳しい茹で方は、また今度紹介するばい！

っつーか、

結構レシピを紹介しとーが、

これを見て、実際に作りよーる人はおるっちゃろーか？

・・・別におらんでもよかばい！

by海将てんちょばい！