「フルトマ完熟ゼリー」なるものを頂きました。
フルーツトマトと言えば、南国土佐、高知。
徳谷トマトが有名ですが、
このゼリー（厳密に言えば、寒天。）は、「池トマト」というフルーツトマトを使用しているそうです。・・・池トマト？聞いた事ねえぞ。・・・まぁー、旨いから許しちゃろう。
この「フルトマ完熟ゼリー（厳密に言えば、寒天！）」、トマトが丸ごと一個入った「金ラベル」が有るそうなんですが、大人気で只今品切れ中だそうです。残念。
それにしても、
こーゆーのを見ると、商売柄作り方が気になる。
てんちょの思うに、
まず、湯むきしたトマトをフードプロセッサーで潰してレモン果汁を入れて、鍋で煮る。
カサ増し用の水と砂糖と寒天を入れて煮溶かす。水を入れると、良く言えば「あっさり」、悪く言えば「水っぽい」ですが、作るほうも商売。純粋にトマトだけで作ったら原価率が跳ね上がって商売にならん。・・・まぁー、旨いから許しちゃろう。
そしてそれを漉し器で漉す。
器に流して冷ます。
こーゆー手順か？よー判らんが。どーせ、たいして手の込んだ作り方はして無いじゃろ。
ゼラじゃなくて寒天を使うのも、
ゼラだったらトマトの酸で固まりにくいし、かと言って、トマトジャムを作るのは面倒臭いし、
って理由じゃろ？多分。・・・まぁー、旨いから許しちゃろう。
「フルトマ完熟ゼリー」を作っている会社の従業員の方！これ見たら作り方が合ってるか間違ってるか、連絡下さい。
って言うか、
待ち切れないんで、今度自分で作ってみよっ！
こんな事ばっかし書いてるのに、ワザワザご丁寧に連絡なんか来る訳ねーし。
by海将てんちょ
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