今朝、店に入って、生簀の活かしものをふと見たら、
ペットのカサゴちゃん（関門海峡出身）がなんか咥えちょる。
何じゃろう？と思ってジィーッと確認したら、魚の尾ビレらしき物が・・・
アレッ？もしや、と思って、
これ又ペットのハゼちゃん（有帆川出身）の姿を捜したら、
・・・何処にもいない。カサゴちゃんに喰われた！
去年の夏に、エロ息子が釣ってきて以来、海将の生簀で元気に泳いでいて、最近だいぶ懐いてきていたのに・・・残念。成仏しろよ。
んー、自然界は厳しいのう・・・こんな狭い所でも弱肉強食。
by海将てんちょ
だいぶ前に書いた、「黒瀬の2升5合瓶」。
ボトルキープの注文が入りました。しかも、2本！すげー。
キープされたお客さん、結構楽しんで飲まれていましたよ。「おーい！誰か瓶の下を支えてくれーい！グラスに注がれんぞおぉぉっっ！」
・・・楽しそう。
1本20000円で売る予定だったので、「これ1本いくら？」って聞かれた時に、「20000円です。」とは言ってはみたものの、
よく利用して戴いているお客さんだったので、結局お勘定の時に、仕入れた金額の10000円でレジを打ってしまった。儲け無し。商売になって無い。・・・ま、いいか。・・・いやぁー、よく無いか？
でも、損してる訳でもないから、やっぱり、ま、いいか！
by海将てんちょ
先日、突然意識不明の重体に陥った、てんちょの愛する電動リール君、
釣りから帰って来て、すぐに入院させたんですが、
ようやく完治して2週間の入院生活を終えて退院してきました。会いたかったよーうっ！お帰り！
しかーし！
手術費用が、19530円もかかった（保険適用外）。・・・仕方が無いか。
通電時間304h、巻き上げ総距離153.9km。てんちょの元にやって来てから1年ちょっとの間に、だいぶ頑張って働いて貰っていたので、人間ドック（要はオーバーホール）もして、悪い所は全部直して貰いました。
多分、相当若返っている筈。
次の釣行が楽しみです。
リール君よ！
てんちょも頑張るから、お前も頑張れよ！
又一緒に大アマ釣り上げようぜいっ！
by海将てんちょ
コース料理の1品で、かぶら蒸しを出そうと思って、食材をひと揃えしてたんですが、
営業時間に入ってから気が付いた。・・・肝心要のカブを買うのを忘れちょった。さすが、すっとぼけてんちょ。
さて、どうしよう・・・
お客さんもどんどん来てるし、どっからどー見ても手隙な人間はいない。今更買いに出られる状況では無い。
メニューを変更するという手もあるが、カブ以外の材料は全て段取り済み。棄てるのは勿体ない。
という事で、
カブのすりおろしの代わりに、山芋のすりおろしで作ってみた。かぶら蒸しならぬ、とろろ蒸し。
まず、卵白を泡立てた物に、おろした山芋をザックリと混ぜておきます。
湯引いたレンコ鯛、安平麩、ムキ海老、はなっこりー、筍、蓴菜、若布を綺麗に並べた蒸椀に吸い地を張って蒸します。んー、春っぽい。
7分通り位まで蒸したら、お椀に入っている吸い地を別鍋に取って、先程のとろろを、
何故か、せっかく綺麗に並べた材料の上に万遍なくのせて、中身が全く見えない状態にして再び蒸します。真っ白。
とろろを指先で触って、指に付いて来なくなったら蒸し上がり。
別鍋に取っておいた吸い地を餡にして、とろろの上にかけ、卵黄のそぼろとイクラの醤油漬けを天に飾って出来上がり。
・・・これが大正解。
不味かったら、仕方が無いから賄いにマワしてお客さんには違う料理を出そうと思って、頭の中では違う料理の事を考えていたんですが、
余分にひとつ作っていたのを食べてみたら、
変わった感じで、かなり旨かった。かぶら蒸しもいいけど、とろろ蒸しも同じ位良かった。
お客さんも、美味しいって言いながら食べられていたので一安心。
そのお客さんが一緒に連れて来られていた小さいお子さんが（チョーおりこうさんじゃった。）、
よその店で山芋鉄板みたいなのを食べたら、それが旨くなかったらしく、それ以来山芋を余り食べなくなったらしいのですが、
今日のとろろ蒸しの山芋は全部食べたそうです。
これで山芋が好きになったかな？
まあ、取り敢えず、今日は「不幸中の幸い」「災い転じて福と成す」という言葉がぴったりでした。
次から忘れ物の無い様に気をつけよ！（いつも気をつけてるつもりなんですけど・・・）
by海将てんちょ
昨年の11月末に我が家にやって来た、コーギーの「カイ」君です。「海」と書いて「カイ」。現在、生後4ヵ月。
只今トイレの猛特訓中。「お座り」とか「ハウス」とか「待て」とかは直ぐに覚えたんですが、トイレは難しいみたいで、なかなか覚えられません。
ま、いいか。かーわいーし！ボチボチとゆっくり覚えようね！
因みに、
先日、厚南にある「片桐動物病院」に、2回目のワクチン接種に行きました。
病院の中に入ったら、何て言う種類の犬かよく判りませんが、茶色の馬鹿でかい犬が診察に来ていて、ウチのカイはずーっとビビって椅子の下の奥の方に引っ込んで出てきませんでした。ヘタレじゃのう。って、かく言う私も少々ビビってましたが・・・
行き帰りは車ですが、カイは車に乗るのが好きみたいで、乗る時は飛び乗るんですけど降りる時はなかなか降りようとしません。降りてからも車から離れようとしません。
そーいえば、SoftBankのＣＭに出てる白い柴犬みたいな奴も、名前がカイだそうです。
真似しやがって。・・・ん？あっちが先か？そりゃそうか。
by海将てんちょ
