2010年 1月

又々マタマタ、行ってきました。海生丸で。

毎週毎週、馬鹿の一つ覚えみたいに釣り釣り釣り釣り釣り釣り・・・。こうなると、もう中毒症状と言っても過言じゃ無い。

写真は、1月24日（日曜日）、沖の島沖にての釣果です。爆釣！

それはいいのですが、

日曜日の福岡県北部の天気予報は、

「天候-晴れ 北西の風-やや強く 波高-1.5mのち2m」

普段なら、蓋井島の風裏に隠れてボチボチと小魚を数釣りする様な気象状況なのですが、

何故か！？

船長！？

大・暴・走！！！？？？

小倉港を出船するやいなや、西の風10m（実況値）の玄海灘を進路を北西に取って、

エンジン全開！ヤケクソ走り！奥さんと喧嘩でもしたんか？

荒波の中、沖の島沖を目指して気違いの様に一直線！

トモに座っていても尻が浮く程の衝撃を受けながら、暴走する事90分。ようやくポイントに到着したのはいいんですが、

案の定、

お客さん8人の内、初心者っぽい人が3人、

ノックダウン。釣りする時間の半分以上はゲロはいて寝ちょった。可哀相に・・・

でも、

到着してみれば、しめたモノ。

時化気味なのは仕方ないですが、

大レンコ、大アマ、大イトヨリ、カレイ、カサゴ、等々、釣りまくり！

楽しかった！

船長、無理して走ってくれて、どーも有り難う御座いました。

日曜日は潮が小さかったんで、蓋井島沖だったらこんなに釣れてませんでした。

さすが船長！よっ！男前！暴走感謝！

又、宜しくお願いします。

それはさておき、

愛用の電動リールがぶっこわれました。いきなり全く巻き上げなくなった。

お陰で昼過ぎから水深80mの釣り場で、手巻きで釣りするハメになった。チョーしんどかった。

明日あたりから筋肉痛が出るな、こりゃ。

因みに、

今日（月曜日）の海将のお客さんは、あんまり見掛けない人ばっかりで、常連さんの来店が無かったので、

大アマ、アクアパッツァにして食っちゃいました（写真）。激ウマ！食い物屋で食ったら、1皿5000円は取られるな。間違いない。

来週も、天気が良かったら又行くどおーっ！

by海将てんちょ

まだクソさぶいのに、

市場に山菜が並び始めました。

たらの芽、ふきのとう、ちしゃとう、こごみ、わらび、つくし・・・

お前らチョット早すぎるんじゃないかい？もう少し立場を弁えろ！

と言いながらも、たらの芽とふきのとうを買ってしまった。

相変わらず、苦い。が、旨い。

近頃は、たらの芽の水煮とか有りますが（こないだも業者が「使いませんか？」って持って来た。バカタレ。）、形だけがたらの芽で、風味0%。最悪じゃ。

それはさておき、

たらの芽をシゴしている時に、

〈たらの芽かあ。〉
〈わらびも旨いよなあ。〉
〈そういや、わらび粉有ったよなあ。〉
〈そうじゃ！蕨餅を作ろう！〉

と言う事で、

約一年ぶりに蕨餅を作りました。

よくお店に売ってある蕨餅は、

蕨餅ではありません。

よくお店に売ってある蕨粉も、

蕨粉ではありません。

では一体何か？

原材料名をきちんと確認して下さい。

大抵の場合、「甘藷澱粉」とか「サツマイモでん粉」とかって書いてあります。

要するに、

あれは、蕨餅や蕨粉では無くて、

言うなれば、サツマイモ餅やサツマイモ粉です。サツマイモの澱粉を取り出した物です。

本物は、

蕨の澱粉を取り出した物で作ります。

いつもの様に、この件に関しても知らない人が大多数。殆どの人がサツマイモ餅を蕨餅と思って食べています。

まあ、サツマイモ餅を蕨餅と言って売る業者も悪いんですが。細かい事を言えば今はやりの「偽装」ですな。

【本質を見極めろ！】

今日てんちょが作った蕨餅は、本物の蕨餅です。

使用している蕨粉は、鹿児島の天野屋というお店のおっちゃんが、山でせっせこ蕨を摘んで集めて、手間隙かけて蕨粉にした物です。

サツマイモ粉も店に置いてますが、これで作った時は、ちゃんと「サツマイモ餅です。」ってお客さんに言います。このブログを最初から読んでいる方はよくお判りになられている事と思いますが、海将としては当然の事です。

因みに、

サツマイモ粉は1kgあたり500円位。

蕨粉は1kgあたり壱萬円位！

本物の蕨餅は、チョ〜高級和菓子なんですよ。

パックにわんさか入ってサンキュッパとかいう金額で売って儲けが出る様な代物ではありません。

御間違えのない様に。

by海将てんちょ

代議士と暴力団の違い。

まるっきり正反対の様な気がする人もいるかも知れないが、

合法か、違法か。

違いはこれだけ。

固定資産税は、所場代。

所得税は、みかじめ。

納めない人間には、差し押さえという形で追い込みをかける。

訳の判らん屁理屈で、その場をしのぐやり方も全く同じ。

世の中の人々を守るという大義名分の元、他人の金で私腹を肥やすイケない人々。

しかーし！

暴力団の方が、だいしょ人情味が有る。代議士は偉くなればなるほど冷酷非道。

故に、

よく、「ヤクザは人間のゴミじゃ！」とか言う人がいるが、

仮に、ヤクザが人間のゴミだとすれば、

代議士は、「人間の産業廃棄物」じゃ！ゴミの中でも質（たち）の悪いゴミじゃ！

今日も、国会中継をテレビでやっていたが、

こいつら、全く国民の事なんか考えて無い。頭の片隅にも無い。

如何に相手を陥れるか？

それだけで頭が一杯一杯。

・・・そんな事は、仕事の合間にやれ。

バカタレ。

因みに、

相変わらず、外国人には選挙権を与えていないが、

ならば、その外国人から、

税金を取るんじゃねえ！理不尽なこと甚しい！

大ヴァカたれいっ！！！

なーにが、「小沢一郎の個人資産見学ツアー」かっつーの！

お宅ら、一般市民の脳味噌は小学生レベルとしか思ってないやろーが！

小学生レベルの脳味噌をもっちょるのはお宅らじゃ！一般ピープルをナメるのも大概にせいっ！

・・・文句を書きよったら、いつも理路整然とした海将日記がだんだん支離滅裂になって来た。

今日は書くのもうやめた。

by海将てんちょ

水曜日に、先日営業した日曜日の代休を取って、

性懲りも無く、

釣りに行って来たんです。

が、

響灘で、

ルンルンで釣りをしていたら、

どこからともなく、

底引き網漁船がやって来て、

わざわざ、

人が釣りをしている目の前を、

がっさり、

底引いて、

海の彼方に消えて行きました。

・・・ナニさらす！？

by海将てんちょ

今日は、今年初の「鱈の白子」を入荷しました。

板前さんの間では、「鱈菊（たらきく）」とか「雲子（くもこ）」とか呼びます。

最近は、アメリカ産の生食用が空輸で送られて来ますが（スーパーで売られているのはだいたいこの手）、

まぁー、くっさいくっさい。

最初に試しに買った時に臭かったんで、古い奴なんじゃろうと思って捨てた。

んで、

2回目に買った時にもヤッパリ臭かったんでヤッパリ捨てた。

んで、

3回目は卸屋さんに「値段は少々高くてもいいから、とにかく新しい奴を持って来て。」って直接頼んで仕入れたけど、又々臭かった。

駄目じゃこりゃ。

という事で、

海将では国産しか仕入れません。

「鱈の白子は臭い。」と言われる方もおられますが、

そんなあなた！

あなたは輸入物しか食べて無いんです！北海道産の新鮮な物はかなり旨いですよ！可哀相に・・・

まあ、「臭いけえいらん。」って言われれば、こちらも、「ああ、そうですか。」しか言いませんけど。無理強いする気は毛頭有りませんから。

海将では、サッと湯引いた物にポン酢をかけた奴と、天ぷらと、茶碗蒸しで提供しています。

ご来店の際には、是非頼んでみて下さい。

因みに、

鱈子（鱈の真子）。

スケトウダラの真子は明太子の原料になりますが、

ロシアでブローカーが仕入れる時点では、1t（1000kg）あたり2〜30000円（1kgあたり2〜30円）。

それが、最終的に辛子明太子になると、

1kgあたり4〜5000円。

・・・どこで誰がぼったくりよーるんじゃろうか？

誰か知っている人がいたら教えて下さい。

by海将てんちょ