海将の御飯物の中の一品、「ふつうのおむすび」です。
税込315円です。
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・・・普通じゃ無いかも・・・
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最初の頃は、至って普通だったんですが、
アレコレ手を加えていたら、（ウチの嫁さんが！）
最終的にこんなんになってしもーた。
・・・見た感じは普通じゃ無いかも知れませんが、味は普通です。
お客さんにも喜ばれます。（何故か年配の男性が特に・・・）
・・・そういう事で
カンベンベンジョンソーン！
・・・もしかして、こんな料理をだしよーるけえ、店の事を小馬鹿にする客がおるんじゃろうか？・・・ま、いいか！深く考えない！
by海将てんちょ
先日、林泰石さんの話の所で、発想の転換という話をしましたが、それに関連して・・・
私の弟の話ですが、
現在、貨物船の船長をやってます。
雇われではないですよ。
全長60メーター、総重量550t、最大積載量700tの船ナンですが、
自前の船です。
4年前に中古で購入したんですが、購入費用が、
約200,000,000円也。
建て売り物件なら新築で10軒位買える金額です。
買う時に一応身内で相談したんですけど、
弟の嫁の親だけが反対。
このお父さん、元々、国鉄の職員で、頭がカチンコチン。
でも、残りの身内は、全員大賛成。
そもそも、何でか知らんが、ウチの身内は自営業者がみょーに多い。
弟の嫁の親は、
「そんな大借金して、もし失敗したら目もあてられん！」
石橋を叩いて渡る。という諺がありますが、
こういう人は、例え鋼鉄の橋でも、渡るどころか叩きもせんタイプ。
対するその他大勢は、
「やってみりゃーいいんじゃなーい？」
勿論、その言葉の前に、
チャーター料はなんぼ取れるんか？
借金はナンボずつ返すんか？
利息は年%付くんか？
チャーターする会社の景気動向は？
もし失敗したら返済は？
船を売ったらナンボ位？
保険料は？税金は？燃料費は？
その他アレコレ聞いたり調べたり計算したりした上での言葉です。
当然、どれだけ寄ってたかって石橋を叩いてみて、渡っても大丈夫と判断しても、
いざ渡ってみたら崩れ落ちた。
ってなる場合も無きにしも非ず。
まあ、その橋をワザワザ無理して渡らないと死ぬ訳でも無いんですが・・・
ここで発想の転換！
「もし、やって失敗したら目もあてられん！」
こういう考え方は間違いでは有りません。
でも、こういう考え方では進歩という物が有りません。
そういうタイプの人は、ここで話はお終い。
しかーし！
「もし、やって成功したら・・・」
と、考えると、
そこから、色々考え、色々調べ、色々試し、
その人自身の進歩が始まります。
そこから楽しい人生が始まるんです。
ですが、失敗する場合もあるので、その時の事も事業を起こす前によーく考えておく事は必須です。
失敗する人には、大体三つのタイプに分けられる様に思います。
1‐才能が無い。2‐努力をしない。3‐運が無い。
この中のどれか一つは必ず抜けてます。
一番イタいのは、努力をして無いのに「自分は努力している。」と思い込んでいる人。
今迄にこのタイプの人を何人か見ましたが、やはり最終的にうまくいっている人はいません。
逆に、成功を収める人は、三つ共シッカリ持ってます。
普通の人は、「才能が有るのに努力しない。」とか、「努力しているのに運が無い。」とか、そーゆーのが多い。
私の場合は「才能が無いから努力しているつもりだけど運が無い。」って感じ？
・・・3つの内の2つも抜けちょるんか！？
因みに、
私の弟は、あと5年足らずで借金の返済も終わります。
その後は、当面の間、
悠々自適
です。
いいですねぇー
まあ、でも、まだ36歳だから、
もう一勝負行っちゃうカイ！？
by海将てんちょ
大変長らくお待たせしました。其之壱からの続きです。
先ず、肝心の牛タンですが、
一口に牛タンといっても、ピンからキリ迄、多種多様の牛タンが有ります。
国産、国産の中でもホルス、交雑種、和牛、和牛の中でもランクが1番から5番まで、輸入物ではＵＳ産、ニュージー産、オースト産、メキシコ産、等々・・・
更に販売している状態も様々です。
ムキタンも有り、カットキューブタンも有り、皮付きタンも有り、冷凍が有り、チルドが有り、生が有り・・・
海将で使用しているのは、「ＵＳ産の皮付きチルド（若しくは冷凍）タン」です。
これ以外でやると、違うものが出来上がるので、（国産でやると煮込み時間が変わって来ますし、他の輸入物でやると全然美味しくない。）注意が必要です。
輸入物の中ではＵＳ産が一番高価ですが、（1キロあたり3000円前後）必ずこれを使いましょう。一本が1.2kg〜1.5kg位有ります。
そんなに特殊な物ではないので、行きつけの肉屋さんに頼めば仕入れてくれると思いますよ。
手に入ったら、凍っている場合は常温で芯までシッカリ解凍します。芯が凍っている状態で調理すると、仕上がりで中心部が固くて噛み切れないというハメになりますので、これも要注意です。
完全にとけたら圧力鍋に移します。
アッ、そうそう、牛タンは2本でやって下さいネ。1本だと煮込み難いので。上の写真の様に入れて下さい。ギュウギュウに詰めると圧力をかけても肉が柔らかくならないので、鍋が小さい場合はタン先を少し上に浮かせて下さい。
今日はココまで！
続きはまた今度（いつになるか分からんけど・・・）。もう暫くお待ち下さい。
美味しい牛タンのガーリックバター焼を作りたければ！！！
by海将てんちょ
長門で、59歳のおっちゃんが「窃盗容疑の現行犯」で逮捕されたらしい。
逮捕された理由は、
柿泥棒。
近所の家の庭になっていた柿を、3個（300円相当）もいで食べたら、それを見ていたオバハンが、警察に通報して、お巡りさんが来て、捕まったそうです。新聞に載ってました。
・・・馬鹿じゃないか？
捕まったおっちゃんが、では無いですよ。
通報したオバハン、逮捕した警察、記事を載せた新聞社、がです。
どいつもこいつも、どんだけ暇なんじゃろうか？
だいたいが、近所になっちょる柿を3個もいだだけで、こんな事になるこの世の中、私から見れば、イカれているとしか思えません。
たった3個の柿を採られるのがイヤなんじゃったら、他人の手が届く所に柿の木なんか植えるな！
たった3個の柿を採った位で、逮捕だと？他に逮捕せんといけん奴はなんぼでもおるじゃろう？
たった3個の柿を採ったけえって、実名まで出して新聞に載せるんか！？他に載せる記事は無いんか？お前ら本当にキチンと仕事をしよーるんか！？讀賣新聞の記者共！！！
私が小さい頃は、実家の近所の家の庭に柿の木があって、時期になると、よくもいで食べてましたが、（カラスと勝負。カラスは賢いので、柿が熟れたらソッコーでつつきます。美味しい柿がなる木も良く知ってます。）
一度、そこの家の婆ちゃんに見られましたが、私が「こんにちは。」って言ったら、婆ちゃんが「うちの柿は旨いじゃろ？」で終りでした。見られてチョット気まずかったので、下関市の久山園の蜜柑を持って行った事が有ります。
もしその時が今みたいな世の中だったら、
小学生の私は、窃盗容疑で補導され、（カラスも同罪。）
周りから、冷たい目で見られ、
親からは、大叱られして、
私は、不良少年扱いされ、非行にまっしぐら！
って、なっちょったかも・・・
いつから、こんな世の中になった？何でこんな世の中になった？誰がこんな世の中にした？
・・・まあ、ええわい。俺のチカラじゃあ、どうにもならん。
毎日毎日、妥協の人生です。
このまま、どんどん冷たい世の中になっていけばええわい！
将来、絶対に海外移住してやる！国の借金はどんどん増える、若いモンはバカタレがどんどん増える、世間は思いやりも糞も無い自分勝手な人間がどんどん増える、俺のストレスはどんどん増える。こんな国に住めるか！！！
海外移住する予定がある方、是非、私と一緒に如何ですか？1人より2人の方が心強いですよ！
出来れば、ノルウェーかカタールがいいな。行かれる方、是非御一報を・・・
by海将てんちょ
一体全体、何なんだ！？この人わっ！！！
一昨日ブログで書いたと思ったら、もうその日に釣り上げちょった！325kgの巨大本鮪をっっっ！
去年の奴より、一廻りデカい！この人の強運にはびっくりじゃ！凄い！凄すぎるっ！
柳の下にドジョウは2匹いるもんなんですねぇ・・・参りました。
貴方は、沖釣師の神様です。今日から、私は貴方の事を「松方様」とよばさせて頂きます。
いやぁー、凄い。凄いしか言葉が出ん。「鮪馬鹿」とか言ってどうもすみませんでした。反省。
しかし、
萩の漁師は立つ瀬が無いのう・・・
こんなにデカい本鮪が地元の漁場でウロウロしよーるのに、こまいイカやらアジやらばっかり捕って、このサイズのマグロなんか、ただの1本も捕る事が出来んとは・・・
プロがアマチュアに負けてどうする！？一回、青森県の大間の鮪漁でも、見学に行って見れば？もう少し頑張ってね！
因みに、
私は、店を日曜日に営業したので、月曜日に代休を取って、行ってきました。小倉港から海生丸で玄海灘へ。
甘鯛は、1kg位のチビっちゃいのがボチボチ釣れましたが、300kgオーバーの本マグロは釣れませんでした。（当たり前かぁ。）
しかしながら、久々の無風晴天で、大変気持ちよう御座いました。これで又一週間仕事が頑張れます。
何はともあれ、松方様、おめでとう御座いました！こんぐらっちゅれいしょん！
明日、築地市場で競りがあるみたいですが、良い値で落ちるといいですね。って、松方様くらいの人になると、お金の事なんか関係ないか。失礼しました。
by海将てんちょ
